Willkommen im Blauen Hasen
Es ist so weit – ab sofort laden wir Dich ein, mit uns die Vielfalt regionaler Genusswelten im neuen Restaurant "Blauer Hase" zu entdecken. Unser Konzept vereint moderne Alpenküche mit zeitgemäßem Ambiente – bodenständig, raffiniert und immer mit dem Blick für das Besondere. Bei uns stehen Qualität, Regionalität und Kreativität im Mittelpunkt.
Wir arbeiten eng mit Produzenten aus der Region zusammen, legen großen Wert auf Nachhaltigkeit und pflegen echte Handwerkskunst. Unser Ziel ist es, einen Ort zu schaffen, an dem sich Genussmenschen, Einheimische und Gäste aus aller Welt gleichermaßen willkommen fühlen.
Wir freuen uns darauf, Dich demnächst begrüßen zu dürfen!
Andrea & Raik
& das Team vom Blauen Hasen
Speisen & Getränke
Unser Konzept setzt auf gemeinsames Genießen und Vielfalt: Statt klassischer Vorspeisen und Hauptgerichte gibt es eine Auswahl an kleineren kalten und warmen Speisen sowie Snacks, die man miteinander teilen oder für sich alleine bestellen kann. So entsteht ein lockerer, ungezwungener Ablauf ohne feste Gänge – ideal, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu entdecken.
In der Küche leben wir echtes Handwerk: sorgfältig ausgewählte Zutaten, traditionelle Zubereitung und kreative Impulse, die Altes ehren und Neues wagen. Wir laden dich ein, mit uns diese kulinarische Reise zu genießen.
Reservieren
Öffnungszeiten:
Mittwoch bis Samstag ab 17.00 Uhr
Wednesday to Saturday from 5 pm
Wir akzeptieren ausschließlich Kartenzahlung. Card only - no cash.
Hunde sind willkommen - bitte bei der Reservierung angeben.
Reservierungen ab 7 Personen nehmen wir gerne telefonisch entgegen: 08323/9995629
Geschenke
Schenken leicht gemacht: Unsere Gutscheine erhältst du bequem online zum selber ausdrucken oder während unserer Öffnungszeiten direkt im Restaurant. Der Gutschein kann im Restaurant oder für unseren Verkaufsbereich mit Vinothek eingesetzt werden.
Außerdem bieten wir individuell zusammengestellte Geschenkkörbe an – wahlweise direkt vor Ort nach deinen Wünschen oder vorab zur Abholung bestellt.
Über uns
Wir, Andrea und Raik, haben uns zum Ziel gesetzt, das Schloss nicht nur in zweiter Generation als kulturelles Denkmal zu erhalten, sondern auch als lebendigen Ort zu gestalten, an dem sich Menschen begegnen, Ideen entstehen und die Schönheit des Allgäus gefeiert wird. Dafür haben wir die Gastronomie zum Herbst 2025 komplett umgestaltet und dem Restaurant ein neues, zeitgemäßes Konzept gegeben.
Bei uns trifft historische Substanz auf frische Ideen, vertraute Gemütlichkeit auf lebendige Inspiration. Wir möchten einen Ort schaffen, an dem man sich zuhause fühlt und zugleich immer wieder Unerwartetes entdecken kann. Unsere Räume erzählen Geschichten – von Gewohntem, das wir bewahren, und von Aufbruch, den wir mit Freude wagen. Komm vorbei und entdecke wie sich Historisches mit Modernem harmonisch verbindet! Wir freuen uns auf deinen Besuch!
Mit herzlichen Grüßen,
Andrea Seitz und Raik Seitz-Thierbach
Team
Zur Ergänzung unseres Teams suchen wir ab sofort noch einen Jungkoch/köchin oder kitchen hero auf Aushilfsbasis!
Hier findest du die gesamte Stellenanzeige:
Ansonsten ist das Team vollständig! Wir freuen uns jedoch jederzeit über Initiativbewerbungen – vielleicht passt es ja in Zukunft!
Schicke uns gerne deine Unterlagen und ein paar Worte zu dir an info@blauer-hase.de
Kontakt
Restaurant Blauer Hase im Schloss Immenstadt
Marienplatz 12
87509 Immenstadt
083239995629 (Mi-Sa sind wir ab 15 Uhr erreichbar)
Mail: info@blauer-hase.de
Parken:
In unmittelbarer Umgebung zum Schloss Immenstadt befindet sich eine Vielzahl von Parkmöglichkeiten:
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Tiefgarage am Klostergarten (2 Gehminuten entfernt)
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Tiefgarage am Bahnhof (3 Gehminuten entfernt)
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Offene Parkfläche am Hofgarten (3 Gehminuten entfernt)
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Offene Parkfläche am Viehmarktplatz (6 Gehminuten entfernt)
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Und viele weitere, einzelne Parkplätze in der Stadt
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